Sorrentinos masa verde de paté de hígado y ricota
Maria Manuel Oviedo @cook_7475612
Sorrentinos masa verde de paté de hígado y ricota
Paso a paso
- 1
Para la masa: sacarle cabos a la acelga y hervir unos minutos. Colarla y procesarla con el huevo. Incorporar harina y agua hasta formar la masa y reservar en heladera
- 2
Para el relleno: hervir bife de hígado con sal. Cortar en dados y procesar el hígado. Agregar en la procesadora perejil, ajo y cebolla junto con un chorrito de aceite de oliva y el agua con el que se hirvió el hígado. Cuando se enfría agregar ricota a la mezcla.
- 3
Estirar masa con Pastalinda o palo de amasar. Formar los sorrentinos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maria Manuel Oviedo le encantará ver cómo quedó.
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