Netegeu les verdures amb aigua i deixeu-les ben netes

Escaldeu els tomàquets en aigua bullint, poseu-los en aigua freda ràpidament per a poder pelar-los.

Peleu el cogombre trossejat i la dent d’all i poseu-ho amb la resta de verdures (tomàquet, pebrots) trossejades a una batedora o minipimer amb l’aigua. Afegiu-hi sal, pebre, oli al gust. No oblideu el vinagre! Tritureu-ho fins que quedi ben fi.

Un cop ben triturat, coleu-ho si necessari.

Deixeu-ho refredar a la nevera. L’endemà està encara més bo: d’un dia per l’altre!