Tarta vasca de higos y naranja con chocolate
Os comparto esta rica receta de familia, espero os guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180°C (350°F)
- 2
Engrasar y enharinar un molde de la forma de vuestra preferencia, ya sea circular, rectangular o cuadrangular.
- 3
En un bol, batir con la batidora: las claras de huevo, la harina, el chocolate, el aceite de cacahuate o canola, los chocolates derretidos el 1/3 taza de azúcar, la cdta de jengibre, la nuez moscada y la canela junto a la ralladura de la naranja y la nata liquida, os quedará una pasta poco viscosa que no se pega en la espátula o muy poco se pega.
- 4
Colocar en el molde previamente engrasado y enharinado la masa cortada extendida, ahora colocad las nueces y las almendras e incrustarlas en la masa tal como veis en la foto.
- 5
Una vez terminado emplastad vuestro trabajo nogado y almendrado con la masa semi viscosa de chocolate cuidando que quede bien adherida a las nueces y almendras y que no se despegue la costra de masa cortada de las paredes del molde.
- 6
Reservar en la nevera 20 minutos cubierto.
- 7
En una olla pequeña verter el zumo de naranja, los dátiles y los higos y hervid por 15 minutos a fuego medio bajo. Cuidando mover con la cuchara periódicamente. apagar el fuego y añadir la mantequilla cortada en trozos , las especias restantes y mezclar dejando reposar por 5 minutos más.
- 8
Añadir los huevos ligeramente batidos y mezclar muy bien.
- 9
Sacar el molde de la nevera y verter esta mezcla dentro de las masas, colocar sobre ésta los piñones y las almendras y hornear de 35 a 45 minutos dependiendo de la altura y de que al insertar un palillo este salga limpio. Servir y disfrutar.
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