Primero vamos a precalentar el horno a 180 grados. Mientras tanto pelamos, lavamos y cortamos las papas en daditos. Ponemos una pizca de aceite en el recipiente (a mí me gusta hacerlo con el aceite en spray). Metemos al horno las papas 10 minutos.

Mientras se hacen las papas pelamos, lavamos y cortamos las zanahorias. Pasados los primeros 10 minutos añadiremos las zanahorias a las papas y dejaremos otros 10 minutos.

Durante ese tiempo cortaremos el pimiento la cebolla y 3 dientes de ajo. Reservamos estas verduras.

Ahora vamos a preparar el solomillo. Yo acostumbro a cortarlo en rodajas (un tanto gruesas) y a quitarle la grasa. Pero también se puede poner directamente sin cortar ni quitar grasa, dado que no tiene tanta.

Para el solomillo haremos un majado de ajo y perejil que pondremos encima de cada rodaja. Si se pusiera el solomillo entero bastaría con hacerle unos cortes y meter en ellos el majado.

Añadimos al recipiente las verduras previamente reservadas y mezclamos. Salpimentamos. Yo le añado también otras especias (albahaca, cebolla en polvo, perejil y ajo en polvo), esto será al gusto de cada uno.