Antipasto de berenjenas 🍆🍆
#DelantalDorado
El otro día probé esta receta hecha por mi madre y quise hacer mi versión.
Por lo que leí, es un plato italiano que se come como aperitivo antes de las pastas. 😋😍
Antipasto de berenjenas 🍆🍆
#DelantalDorado
El otro día probé esta receta hecha por mi madre y quise hacer mi versión.
Por lo que leí, es un plato italiano que se come como aperitivo antes de las pastas. 😋😍
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar las cebollas y el morrón en juliana, saltear. Reservar. Cortar las berenjenas en bastones, saltear. Cuando están cocidas, agregar la preparación anterior. Espolvorear con 1/2 cda de azúcar y una pizca de sal, cocinar por un minuto y apagar el fuego.
- 2
En un recipiente colocar: el aceite, el vinagre, el resto del azúcar, un poquito más de sal. Revolver hasta que se disuelvan el azúcar y la sal. Agregar el ajo y el perejil cortados bien chiquitos y los condimentos. Mezclar bien.
- 3
Incorporar la vinagreta a las berenjenas. Mezclar. Guardar en un frasco o recipiente hermético, llevar a la heladera. Dejar reposar unos días para que se concentren los sabores. ¡Queda delicioso! 😋
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