Una foto de Filetes de ternera en salsa

Filetes de ternera en salsa

macarenadealba
macarenadealba @Macarena1965
madrid

Filetes de ternera rebozados en harina y fritos, se terminan de cocer en una salsa de cebollas con vino y aceitunas, muy rico. Se acompaña con patatas fritas o arroz cocido.

Filetes de ternera en salsa

Filetes de ternera rebozados en harina y fritos, se terminan de cocer en una salsa de cebollas con vino y aceitunas, muy rico. Se acompaña con patatas fritas o arroz cocido.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 1 kg 1/2filetes de añojo cortados muy finos
  2. 2 dientesajo
  3. 1cebolla
  4. 100 graceitunas verdes
  5. 1,5 dl.vino blanco
  6. harina
  7. aceite, sal y pimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Aplastamos los filetes y les damos unos cortes para que no se encojan al freírlos.

  2. 2

    Los pasamos por harina y los salteamos en una sartén con un poco de aceite, los sacamos enseguida para que no se hagan demasiado. Los reservamos.

  3. 3

    Picamos la cebolla muy fina y cortamos los ajos en láminas. Sofreímos las dos cosas, a fuego lento en la misma sartén de los filetes.

  4. 4

    Cuando empiecen a pocharse un poco, regamos con el vino, dejamos que de un hervor y añadimos un chorrito de agua y un poco de sal.

  5. 5

    Volvemos a poner los filetes en la sartén y añadimos las aceitunas. Dejamos cocer todo junto 10 minutos y servimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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macarenadealba
macarenadealba @Macarena1965
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Llevo muchos años en la página y unos cuantos sin entrar ya que di un cambio radical a mi vida y he dedicado algunos a lo que mas me gusta que es la cocina.Aqui estoy de nuevo para compartir lo poco que se y continuar aprendiendo.
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