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Ingredientes

  1. Bizcocho (1 piso)
  2. 200 gzanahoria recién rallada
  3. 225 gharina integral
  4. 200 mlaceite de oliva
  5. 175 gazúcar moreno o 120g de caramelo de dátiles
  6. 100-120 gnueces
  7. 2(versión clasica) o 3 (healthy) huevos
  8. 2 cplevadura/bicarbonato
  9. 2 cpcanela en polvo
  10. 1 cpnuez moscada (opcional)
  11. Frosting clasico
  12. 140 gPhiladelphia
  13. 100 gazúcar glas
  14. 40 gmantequilla a temperatura ambiente
  15. 1/2 cpcanela (opcional)
  16. Frosting saludable
  17. 250 gPhiladelphia
  18. 1yogur natural o griego
  19. 1/2 cpcanela

Paso a paso

  1. 1

    Precalentar el horno a 200ºC con calor arriba y abajo. Mezclamos, primero, los ingredientes húmedos: huevos, azucar/dátiles y aceite

  2. 2

    Añadimos la zanahoria recién rallada y volvemos a remover. Incorporamos los ingredientes secos tamizados (con un colador): harina, levadura y especias

  3. 3

    Picamos las nueces, las añadimos a la masa y mezclamos por última vez. Colocamos la mezcla en un molde con papel de horno en la base y laterales engrasados.La colocamos en la parte media del horno durante 30-40’ (comprobar con un palillo si está hecho)

  4. 4

    Preparamos el frosting mezclando todos los ingredientes y decoramos la tarta cuando el bizcocho esté frío. Podemos añadir más nueces

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Comentarios

Escrita por

Ana Sáez de Montagut
Ana Sáez de Montagut @anasaezdemontagut
Recetas fáciles, rápidas y económicas que podéis encontrar también en mi perfil de Instagram (@anasaezdemontagut)
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