Arroz con azafrán, zucchinis y hongos con alitas de pollo
una vuelta de rosca a uno de mis platos favoritos! es súper fácil y económico. yo hice con arroz común e integral en dos ollas aparte
Arroz con azafrán, zucchinis y hongos con alitas de pollo
una vuelta de rosca a uno de mis platos favoritos! es súper fácil y económico. yo hice con arroz común e integral en dos ollas aparte
Paso a paso
- 1
Calentar a fuego bajo una olla con un chorrito de aceite de oliva y picar los ajos y las cebollas de verdeo. una vez que el aceite esté bien caliente agregamos una hojita de laurel y lo que recién picamos
- 2
Cortar los zucchinis en bastoncitos de no más de 2cms de largo por 1 cm de ancho (así se cocinan más fácil), cortar los tomates (yo los pelé) en cubitos, cortar los hongos en cubitos también y agregar en la olla todo junto. incorporamos todos los condimentos menos el condimento para arroz y el azafrán
- 3
Cocinamos a fuego lento, revolviendo de a ratitos para que no se pegue, van a ver que se forma un caldo con el agua que tienen los zucchinis y los tomates que es con el que vamos a cocinar las alitas; una vez que las colocamos en la olla las espolvoreamos con condimento para arroz y luego tapamos la olla hasta que estén listas
- 4
Una vez que las alitas están cocidas (no tardan casi nada, cuidado!) agregamos el azafrán y luego el arroz en la olla (yo puse dos tazas) en este paso tenemos que vigilar que no se seque sin haberse cocinado, por lo que vamos a ir agregando agua con un caldo a gusto de a poco, revolviendo y asegurándonos que no quede ni seco ni aguachento
- 5
Una vez que el arroz está hecho estamos listos! si el arroz no es parboil y quedo un poco aguachento recomiendo tapar y reposar unos minutos (pero no mucho para que no se pase 😉) yo le agregue unos pedacitos de queso fresco pero es opcional
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Dato: si eligen arroz integral van a tener que cocinarlo un ratito más para que no quede tan duro. 😘
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