Loaf de Lentejas

Gabriela Leonangeli
Gabriela Leonangeli @olaquino
Banfield

Esta es la versión vegetariana del pan de carne

Loaf de Lentejas

Esta es la versión vegetariana del pan de carne

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Ingredientes

  1. 3 cucharadaslinaza molida (semillas de lino trituradas)
  2. 8 cucharadasagua
  3. 1cebolla grande picada
  4. 2 dientesajo picados
  5. 2zanahorias cortadas
  6. 1berenjena picada
  7. 1 cucharadasalsa de soja
  8. Tomillo seco 1 cuch de te
  9. Orégano seco 1 cuch de te
  10. 400 grslentejas cocidas
  11. Sal a gusto
  12. 150 grsharina de avena (avena triturada)
  13. cobertura
  14. 10 cucharadasketchup
  15. Ajo y cebolla en polvo 1 cuch de te
  16. Salsa de soja 1 cuch de te
  17. Azúcar negra 1 cuch de te
  18. Pimentón ahumado 1 cuch de te
  19. 1 pizcapimienta negra

Paso a paso

  1. 1

    Hidratar la linaza con el agua y reservar en la heladera.

  2. 2

    Saltear con un poco de aceite la cebolla, ajo y zanahoria junto con la salsa de soja, tomillo y orégano. Salar.

  3. 3

    Colocar la berenjena y terminar la cocción.

  4. 4

    Poner r todo en un recipiente, agregar la linaza hidratada, las lentejas y procesar con un mixer.

  5. 5

    Agregar la avena y mezclar bien

  6. 6

    Darle forma de pan y colocar en fuente para horno con un poco de aceite en la base.

  7. 7

    Cocinar en horno precalentado por 30 minutos.

  8. 8

    Para la cobertura, mezclar todo y una vez que el loaf sale del horno, ponerla por encima

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Gabriela Leonangeli
Banfield
Diplomada en gasrtronomia y alta cocina."Cocinar es hacer trozos de amor comestibles" instagram @olaquino.es.saludable
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