Pibil fácil

Espero no ofender a los que si saben cocinarla! Acepto criticas
Pibil fácil
Espero no ofender a los que si saben cocinarla! Acepto criticas
Paso a paso
- 1
Hacer trozos medianos de la carne.
- 2
Vinagre, achiote, naranja con todo y pulpa, ajo y sal a la licuadora bien molido.
- 3
Cubrir la carne con lo licuado, marinarlo toda la noche previa o reposar mínimo 2 horas.
- 4
Pasar a la cacerola y poner a fuego alto hasta el primer hervor y pasar a fuego lento, con flama muy muy muy baja y cocinar 2 1/2 horas. Remover y revisar cada 20 minutos, como referencia de cocción: la carne se debe poder desbaratar con el lomo de la cuchara.
- 5
Para servir: armar tacos con cilantro picado, repollo (col) y la cebolla curtida, o en torta, solo agregué cama de queso fresco oreado y encima la carne y la verdura.
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