Enfrijoladas (sin aceite) con pico de gallo

Grass
Grass @grasscuicui
México 🇲🇽
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Ingredientes

30 minutos
6 personas
  1. 1 2/2 tazafrijoles negros
  2. 1cebolla
  3. 1 dienteajo
  4. 1 cubosazonador
  5. 1/2 lataleche evaporada
  6. 1/2pechuga cocida desmenuzada
  7. 1jitomate
  8. al gustocilantro
  9. 3chiles serranos
  10. al gustocebolla morada
  11. al gustocrema
  12. al gustoqueso molido o cotija o doble crema
  13. al gustolimón
  14. 1 latachile chipotle
  15. 1 kgtortillas recién hechas o bien calientes

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Para la salsa moler los frijoles con ajo, cebolla, el sazonador, 3 chiles chipotles, y la leche evaporada y vaciar en una cacerola caliente con un chorrito de aceite y un pedazo de cebolla sofrito.

  2. 2

    Hacer pico de gallo con 1/2 cebolla morada, cilantro, jitomate, chiles y jugo de limón.

  3. 3

    Hacer taquitos apretados rellenos de pollo, bañar de salsa, agregar pico de gallo, crema y queso.

  4. 4

    Pueden comer con telera o bolillo crujiente 🤤🤤🤤🤤.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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