Si las pechugas de pollo son muy grandes, puede cortarlas por la mitad a lo largo.
Secar las pechugas de pollo con papel toalla.
Poner las pechugas entre film de plástico y con una maceta de cocina golpearlas para emparejar y dejándolas del mismo grosor.
Sazonar las pechugas con ajo, romero, sal, pimienta y untarlas con el aceite. Dejar marinando por ½ hora.

Calentar bien una plancha, marcar y cocinar las pechugas de pollo.
Mientras se cocina las pechugas de pollo puede freír los plátanos.
Servir con el aderezo alcaparrado, plátano frito y rodajas de mango.