Combinar el chocolate semi amargo, 1/4 taza de cacao en polvo y el café. Reservar.

Derretir la manteca y vertirla sobre la mezcla anterior, dejar reposar por dos minutos y mezclar hasta integrar el chocolate completamente. Reservar.

Combinar los dos tipos de azúcar, esencia de vainilla, sal y huevos, batir por alrededor de 10 minutos hasta que espese.

Añadir la harina y el resto del cacao tamizados y mezclar suavemente hasta integrar todo.

Esparcir la preparación en un molde previamente enmantecado y cubierto con papel manteca. Cocinar durante 20 minutos.

Sacar del horno y golpear el molde con la preparación en la mesada 3 veces (para crear las grietas) y añadir por encima un poco de sal gruesa.