Previamente encendemos el horno para precalentarlo a 375°.

Poner la longaniza (limpia de piel, también puede usarse salchicha italiana larga) en un sartén de sofreir o saltear, desbarate con una cuchara de madera, y mueva hasta que la longaniza se dore un poco.

Añadir la cebolla grande picada en trozos, las zanahorias ya limpias, peladas y picadas en trozos medianos, el apio picado en trozos medianos y los ajos picados. Cocinar todo con fuego mediano hasta que los alimentos tengan una apariencia blanda y trasnparente.

Acabar de echar el casabe en el sartén, y mover para mezclar completamente. Añadir el caldo de pollo sobre los otros ingredientes en la sartén, y remover hasta que vea que el casabe absorba el caldo.

Engrasar con mantequilla una fuente para hornear y eche en esa fuente el contenido del sartén. Añadir la mantequilla que queda. Pruebe el sazón. Cubrir con papel de aluminio.

Hornear durante 20 minutos, destapar, y hornear de nuevo durante 15-20 minutos más o hasta que se vea que el relleno este dorado y crujiente.