Cortar las verduras finas echar aceite en la cazuela y Pinchar las verduras cuando esté a medias añadir el arroz y sofreír con la verdura remover bien y añadir el agua, el azafrán y el colorante, añadir las gambas y los mejillones y dejar que se haga bien rectificar la sal si fuera preciso dejar reposar y listo