Fideos a la cazuela con costilla de cerdo y salchichas
Hoy vamos a cocinar unos Fideos a la cazuela con costilla de cerdo y salchichas. Es un plato muy fácil de preparar y además muy económico y que seguro os gustará.
Fideos a la cazuela con costilla de cerdo y salchichas
Hoy vamos a cocinar unos Fideos a la cazuela con costilla de cerdo y salchichas. Es un plato muy fácil de preparar y además muy económico y que seguro os gustará.
Paso a paso
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En primer lugar salaremos la costilla de cerdo y con aceite de oliva la freiremos ligeramente. A continuación añadiremos las salchichas y dejaremos todo junto hasta que quede bien dorado. Lo reservaremos.
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Rallaremos los ajos y la cebolla y los sofreiremos en el mismo aceite. Cuando la cebolla esté transparente, añadiremos el pimiento verde que habremos troceado muy pequeño y dejaremos sofreír a fuego lento hasta que nos quede bien blandito.
- 3
Añadiremos el tomate frito y dejaremos cocer con el fuego bajo, hasta que el tomate quede bien integrado y haya quedado como una mermelada. Le echaremos el vino blanco, la pimienta negra, la sal y el cubito de caldo de carne.
- 4
A continuación pondremos los fideos y les daremos unas vueltas para que cojan el sabor de la salsa.
- 5
Añadiremos el agua, que tiene que ser hirviendo para que no pare la cocción. Es mejor ir poniéndola poco a poco para controlarla.
- 6
Pondremos los fideos en la cazuela y los coceremos al dente y finalmente probaremos el punto de sal. Antes de servirlos le añadiremos el perejil picado, y los dejaremos reposar unos cinco minutos.
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Os invito a que veáis el video para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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