Клубничный зефир
Сладость из детства с летней ягодой
#донецк #cookpad_ru #зефир #клубничныйзефир #маршмеллоу #рецепт #сладости #десерт
Клубничный зефир
Сладость из детства с летней ягодой
#донецк #cookpad_ru #зефир #клубничныйзефир #маршмеллоу #рецепт #сладости #десерт
Інструкція з приготування
- 1
Клубнику около 400 гр пробить блендером (если замороженная, подогреть). Уварить в сотейнике до загустения. Процедить через сито. Отмерить 250 гр, насыпать сахар 100 гр. Охладить.
- 2
В сотейнике на слабом огне залить агар водой и довести до кипения, немного перемешать. Всыпать весь сахар, глюкозу, перемешать. Довести до кипения, пока не растворится весь сахар. Немного увеличить огонь и варить, помешивая, еще 4-5 минут до 110 С (тонкая непрерывная нить).
- 3
После закипания сиропа начать взбивать холодное пюре вместе с белком до побеления и увеличения массы.
- 4
Влить сироп тонкой струйкой в пюре (миксер на средней скорости).
Увеличить скорость и взбивать около 4-5 минут. - 5
Переложить в кондитерский мешок и отсадить зефир на пищевую пленку или пергамент.
- 6
Дать подсохнуть ночь. Обсыпать сахарной пудрой.
Благодаря глюкозе зефир не покрывается корочкой, а остается мягенький и дольше не засыхает. Хранить в контейнере. Приятного аппетита!!!
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Схожі рецепти
-
-
-
Домашний зефир Домашний зефир
Летом когда много ягод и фруктов ,захотелось приготовить зефир в домашних условиях, нашла интернете рецепт, сразу не получилось, как говорят первый блин комом, в конце концов получился идеальный по консистенции зефир плотный, намного вкуснее чем магазинный и главное натуральный.
-
Лавандовый зефир 🍥 Лавандовый зефир 🍥
#олькакулинар #кчаю #унасвкусно #зефирчикмаршмеллоу #сладости #десерты #рецептыдетям #зефир
-
Вишнёвый зефир 🍒 Вишнёвый зефир 🍒
#олькакулинар #бюджетно #унасвкусно #быстро #кчаю #зефир #десерты #сладости #безвыпечки #сладкиеоблака -
Зефир из черной смородины Зефир из черной смородины
Сегодня хочу поделится с вами домашним приготовлением зефира.Попробуйте приготовить зефир из черной смородины. Очень нежный и вкусный не сравнится с магазинным.Самый подходящий рецепт для домашнего зефира и для меня!Я всегда делаю зефир на ночь. Отсаживаю его на силиконовый коврик и на утро зефир готов. #sladko_y_sssirop4ika #зефир #зефиризчернойсмородины #инста #календарь
-
Зефир 🍏Яблоко - корица (без пектина) Зефир 🍏Яблоко - корица (без пектина)
#зефир Нежный , воздушный зефир со вкусом яблока и корицы. Потрясающее сочетание !!!🍏🍏🍏
-
Клубничный зефир Клубничный зефир
Очень люлблю 💕 зефир собственного производства. Просто обожаю сам процесс, какое - то волшебство. Всегда знаю, что он из натуральных ингредиентов и с удовольствие уплетаем все. А самое главное, те кто не любит зефир, этот уплетают с радостью ❤Данный рецепт люблю за его быстроту и простоту.
-
-
Зефир яблочно-банановый Зефир яблочно-банановый
#весна Самый воздушный, ароматный, без пальмового масла и нефти.. Невесомый, как облако. Лёгкий, как ветер. Можно наделать его горы, и никогда не объешься!#зефир #домашнийзефир #яблочнобанановыйзефир #сладости #вкусняшки
Більше рецептів
Коментарі (2)