Merluza al ajillo con guarnición de habas frescas y patata
Merluza al ajillo con guarnición de habas frescas y patata
Paso a paso
- 1
En un sartén/olla dorar a fuego muy suave los ajos (que no se quemen) y la cayena.
- 2
Salpimentar los lomos de merluza e introducir en la olla subiendo a fuego medio con cuidado al darles la vuelta para que no se rompan.
- 3
Echar el pimentón y media cucharada de harina, bajar el fuego para que no se quemen. A continuación rociar con medio vasito de vino blanco (o vinagre), dejar que se evapore el alcohol y echar un vaso y medio de agua o fumet.
- 4
Dejar cinco minutos a fuego suave y espolvorear con perejil.
- 5
Para las habas el secreto es que sean frescas o congeladas (no de bote). Cocerlas y cuando estén listas rehogarlas con aove y los taquitos de jamón. Añadir sal.
- 6
Las patatas son "light" puesto están preparadas al microondas solo con un chorrito de aceite y sal. Depende de la cantidad de patatas entre 10 y 20 minutos.
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