Rodaballo en papillote

El rodaballo salvaje es delicioso, muy nutritivo y bajo en grasas.
Rodaballo en papillote
El rodaballo salvaje es delicioso, muy nutritivo y bajo en grasas.
Paso a paso
- 1
Comenzamos quitando los 4 lomos del rodaballo (yo le quito la piel porque no me gusta) y cortándolos en dos trozos para que se pasen mejor. Reservamos.
- 2
Por otro lado picamos en juliana la zanahoria, la cebolla, el puerro y los champiñones en láminas. Ponemos las verduras en una sartén, con un poco de aceite, con un toque de sal y pimienta y las dejamos pochar durante unos 2 minutos, solo nos interesa que ablanden ya que se cocinarán en el horno. Desgrasamos bien y reservamos.
- 3
Para el papillote: cortamos cuatro trozos de papel de aluminio y colocamos en el centro de cada uno de ellos un poco del salteado de verduras.
- 4
Colocamos, encima de las verduras, el rodaballo que previamente habremos salado. Vertemos por encima del pescado un chorrito de aceite virgen extra y otro chorrito de vino.
- 5
Cerramos el papillote formando un sobre con el papel de aluminio y lo sellamos lo mejor que podamos. Hacemos lo mismo con los 4.
- 6
Ponemos en una placa y la metemos al horno a unos 200\ unos 10 minutos o hasta que el sobrecito de papel de aluminio se haya hinchado.
- 7
Una vez retiremos del horno con cuidado abrimos los paquetes con unas tijeras para no quemarnos con el vapor.
- 8
Servimos en el mismo papillote o bien emplatamos. Listo para degustar.
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Esta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache39 pincha aquíhttps://lacocinadecambalache3.blogspot.com/2018/11/rodaballo-al-horno-mejor-receta-de.htmlPincha aquí para hacerte amigo en facebook cambalache3https://www.facebook.com/pages/Cambalache3/1392613567640706?ref=hlMis queridos amigos del canal Cambalache3 tengo el inmenso placer de enseñaros a elaborar uno de los más ricos pescados que existen, se trata del rodaballo al horno, un pescado bastante económico, muy fácil de elaborar y riquísimo de degustar.En esta ocasión lo elaboraremos con unas patatas panaderas que acompañaremos con este riquísimo pescado que es el rodaballo al horno.Espero que os guste este vídeo que con tanto cariño os hago y quiero daros las gracias por todos los comentarios tan bonitos que me mandáis gracias por vuestras manitas arriba y gracias por suscribiros a mi canal Cambalache3. CAMBALACHE3 -
Rodaballo al horno
#mirecetario El rodaballo es un pescado exquisito, muy fácil de comer, con grandes ventajas para nuestro organismo, además de que los niños lo comen muy bien Elena Sin Complejos -
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