Rugelach de frambuesa

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Estos pastelitos son tremendamente deliciosos y se pueden rellenar de lo que más nos apetezca en cada momento.
Originalmente es un dulce judío que se preparaba para el Hanukkah y la masa básicamente era de mantequilla. Son los judíos emigrados a Estados Unidos los que introducen la crema de queso como base de masa y, a día de hoy, son un dulce que se puede encontrar cualquier día del año y que está muy asentado en la cultura norteamericana.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

50 minutos
10 raciones
  1. 312grmantequilla
  2. 250grqueso crema
  3. 187grazúcar
  4. 312grharina
  5. 1tarro de mermelada de frambuesa
  6. 75grnueces picadas
  7. 75grpasas sultanas
  8. azúcar canela
  9. 1nuez de mantequilla derretida

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    En un cuenco ponemos la mantequilla junto con el queso crema y el azúcar y, batimos hasta que se cree una masa compacta y homogénea.

  2. 2

    Poco a poco vamos agregando la harina y seguimos mezclando sin parar hasta que quede la masa bien firme.

  3. 3

    Una vez la masa esté lista, la colocamos extendida sobre una bandeja de horno previamente enharinada, la tapamos y la metemos a la nevera durante unos 30 minutos.

  4. 4

    Pasado este tiempo retiramos la masa de la nevera y la colocamos sobre una superficie plana. Estiramos la masa con ayuda de un rodillo y, la dejamos lo más fina posible.

  5. 5

    Extendemos la mermelada sobre la masa, dejando los bordes libres.Repartimos las nueces picadas sobre la mermelada y, a continuación, las pasas. Espolvoreamos con un poco de azúcar canela.

  6. 6

    Con ayuda de un cortapizza, cortamos en tres trozos la masa y, con mucho cuidado, vamos enrollando la masa sobre si misma hasta que consigamos cerrarla.

  7. 7

    Pintamos los rollos de masa son la mantequilla derretida y los espolvoreamos, de nuevo, con el azúcar canela.

  8. 8

    Cortamos los rollos en trozos más bien pequeños y los colocamos sobre una placa apta para el horno.

  9. 9

    Horneamos unos 25 minutos a 180º. Dejamos enfriar por completo antes de consumir.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
Leer más

Recetas similares