Pastel de rigatoni
Una forma distinta y llamativa de preparar un plato de pasta de lo más clásico.
Pastel de rigatoni
Una forma distinta y llamativa de preparar un plato de pasta de lo más clásico.
Paso a paso
- 1
Comenzamos preparando la carne y, para ello, ponemos un par de cucharadas de aceite en una sartén y cuando estén bien caliente, agregamos la carne y la doramos junto con el ajo picado, el pimentón, sal y pimienta. Dejamos cocinar durante un par de minutos.
- 2
A continuación, añadimos el tomate triturado, mezclamos bien y dejamos cocinar a fuego bajo durante 20 minutos más.
- 3
Mientras tanto, en una cazuela amplia ponemos a cocer los rigatonis en abundante agua salada y, cuando aún les falta un poco para estar al dente los retiramos del fuego, escurrimos y pasamos por agua bien fría.
- 4
Escurrimos de nuevo los rigatonis y los ponemos en un cuenco con un par de cucharadas del queso rallado, mezclamos bien y con cuidado de que no se rompa la pasta.
- 5
Colocamos los rigatoni de pie en un molde desmontable que previamente habremos engrasado con mantequilla.
- 6
Retiramos la carne del fuego y, la vertemos sobre la pasta presionando bien para que se introduzca en el interior. Metemos al horno durante unos 15 minutos a unos 160º.
- 7
Pasado este tiempo, sacamos del horno y espolvoreamos por encima con el resto del queso. Metemos de nuevo al horno, con el gratinador encendido, durante unos 10 minutos o hasta que el queso esté fundido y dorado.
- 8
Retiramos del horno y dejamos reposar unos 15 minutos antes de servir.
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