En un cazuela ponemos un chorro de aceite y sofreímos la carne picada durante un minuto, añadimos la cebolla picada, rehogamos y dejamos hasta que la cebolla comience a cambiar de color.

Agregamos los tomates pelados y cortados en trozos muy pequeños, rehogamos y dejamos cocinar durante un par de minutos.

Añadimos las salchichas cortadas en rodajas, mezclamos con el resto de ingredientes y, añadimos los fideos: sofreímos bien y añadimos 3 cazos de agua hirviendo. Salamos al gusto y dejamos cocer durante unos 15 minutos.

Cuando los fideos estén ya cocidos, retiramos del fuego y dejamos reposar,tapados, durante 5 minutos más (deben de quedar bien secos) antes de servir.