Tarta capuchino
Rebe @cook_rebe08
Esta tarta es puro sabor para los amantes del café. Muy vistosa, ideal para un momento especial y con un sabor SUPERIOR!!!
Tarta capuchino
Esta tarta es puro sabor para los amantes del café. Muy vistosa, ideal para un momento especial y con un sabor SUPERIOR!!!
Paso a paso
- 1
Extendemos la masa quebrada sobre una superficie plana y enharinada y, forramos con ella un molde rectángular previamente encamisado.
- 2
Pinchamos varias veces con un tenedor la masa y la ponemos en el congelador durante unos 15 minutos para que se endurezca y no se desmoronen las paredes cuando lo metamos al horno.
- 3
Pasado este tiempo, cubrimos con papel de horno la masa y colocamos encima unos garbanzos secos.
- 4
Horneamos unos 20 minutos a 180º o bien hasta que la base esté bien cocida. Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
- 5
Por otro lado, ponemos en un cuenco el queso con el café y el azúcar y lo batimos hasta que se integre por completo en una crema.
- 6
Extendemos la crema de mascarpone sobre la base ya atemperada. Rellenamos una manga pastelera con la ganache de café y dibujamos rosetones sobre la crema hasta que quede completamente tapada.
- 7
Metemos al frigorífico y dejamos hasta el momento de consumir. Mientras la base enfría, preparamos la crema de mascarpone y para ello batimos el queso, el café solo y el azúcar.
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