Puré de lentejas con huevos

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Una receta calentita para lo días que ya se han instalado por esta parte de la geografía. Acompañando el puré con los huevos obtenemos un plato muy completo y bueno.
Las cantidades que os pongo son las que yo hago para congelar el puré que siempre me gusta tener guardado.

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Ingredientes

75 minutos
6 raciones
  1. 1 kglentejas
  2. 1 trozojamón
  3. 3zanahorias
  4. 3cebollas
  5. 3puerros
  6. 3ajos
  7. 1 lnata
  8. 1huevo por cada comensal

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    En una cazuela salteamos las verduras, picadas, que vamos a utilizar para la cocción de las lentejas y el trozo de jamón.

  2. 2

    Pasados unos minutos, añadimos las lentejas, las cubrimos de agua y las dejamos cocer. Cuando las lentejas comiencen a deshacerse, quitamos la cazuela del fuego y retiramos el jamón.

  3. 3

    A continuación pasamos por la batidora las lentejas y también el agua que hemos usado para su cocción (no toda, vamos agregando poco a poco según veamos que nos hace falta). Al resultado le añadimos la nata y mezclamos bien para, a continuación, pasar la mezcla por un chino.

  4. 4

    Lo ponemos de nuevo a cocer a fuego muy lento hasta que empiece a levantar hervor. Salpimentamos y reservamos.

  5. 5

    Por otro lado, cocemos los huevos. Cuando estén listos cascamos y cortamos en 4 partes. Servimos el puré bien caliente acompañado de un huevo cocido.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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