Budín de limón 🍋 bañado en chocolate 🍫

Ponemos a precalentar el horno a 200 grados centígrados mientras cocinamos. En un bowl colocamos la crema más el azúcar y mezclamos.

Luego añadimos los huevos y la tapita de esencia de vainilla y mezclamos bien nuevamente.

Rallamos la cáscara del limón (solo la parte amarilla, que la parte blanca no sea rallada) y la añadimos a la mezcla.

Luego exprimimos ese limón con la mano y le ponemos el jugo a la mezcla (yo le pongo todo el jugo, pueden ponerle la mitad nomás). Mezclamos bien y comenzamos a añadir la harina de a poco mientras mezclamos.

Una vez que integramos toda la harina con la mezcla, ya lo tenemos para pasarlo a un molde enmantecado y enharinado.

Lo llevamos al horno por 30 minutos a 200 grados centígrados. Vayan probándolo con el cuchillo. Recomiendo en la parte de abajo del horno porque el interior de la mezcla tarda su tiempo en cocinarse. Cuando el cuchillo sale limpio, ya está listo!!! 🍋🍋

Para preparar el chocolate, ponemos en una ollita un chorrito de leche, muy poquito!!! Y los 50 gr de chocolate. Fuego al mínimo y a medida que se calienta la leche vamos revolviendo para que se derrita el chocolate. Sáquenlo del fuego cuando esté casi todo el chocolate derretido, sino se va a quemar!!

Ahora si, con una cuchara, le agregamos el chocolate al budín por encima, despacio y cubriéndolo todo en lo más posible.

Lo pase a una bandeja así se aprecia mejor. Si sobra chocolate, lo pueden guardar!!! Por encima lo decoré con un poco más de ralladura de limón. Queda riquísimo súper esponjoso!!! Aguarden una horita, un pocos más, a que se seque un poco el chocolate. Y ya lo tienen para disfrutar♥️🍋🍋🍫