Estofado de potro

Name: Estofado de potro
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr carne lechal de potro; 1 zanahoria; 1/2 pimiento rojo; 100 gr guisantes; 2 cdas concentrado de tomate; 1 cebolla; 1 cerveza pequeña; 1 vaso caldo de verduras; pimienta negra; sal; aceite de olica virgen extra

Rebe @cook_rebe08

España

Estofado clásico pero con una deliciosa carne de potro lechal.

Estofado de potro

Rebe @cook_rebe08

España

Estofado clásico pero con una deliciosa carne de potro lechal.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

250 grcarne lechal de potro
1zanahoria
1/2pimiento rojo
100 grguisantes
2 cdasconcentrado de tomate
1cebolla
1cerveza pequeña
1 vasocaldo de verduras
pimienta negra
sal
aceite de olica virgen extra

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Comenzamos picando la carne en trozos menudos y salpimentandola fuertemente ya que es una carne muy dulce.
2

Ponemos en una cazuela 3 cucharadas de aceite y cuando esté caliente, doramos la carne.
3

A continuación, añadimos las verduras y rehogamos, dejamos cocinar durante un par de minutos.
4

A continuación, vertemos la cerveza y dejamos cocinar hasta que el alcohol se evapore.
5

Agregamos el concentrado de tomate, rehogamos y añadimos el caldo junto con lis guisantes y, dejamos cocinar hasta que la carne esté bien tierna.
6

Servimos la carne salseada con las verduras y añadimos patatas cocidas.