Borracho de yogur y limón

Batimos la mantequilla, que ha de estar semi derretida, junto con el azúcar y la ralladura de limón hasta que blanquee.

Agregamos las yemas y mezclamos y, vamos añadiendo, poco a poco, la harina tamizada con la levadura.

A continuación, añadimos el yogur y las claras que habremos montado a punto de nieve. Mezclamos con movimientos envolventes para que no se bajen mucho las claras.

Por otro lado, preparamos el almíbar y para ello ponemos en un cazo el azúcar con el zumo de limón y, calentamos hasta que el azúcar esté completamente disuelto.

Con ayuda de un pincel, empapamos el bizcocho con el almíbar, debemos agotar todo el almíbar ya que el bizcocho debe de quedar muy húmedo.