Estofado de zamburiñas
Una receta clásica, barata y sobre todo, con mucho sabor.
Este tipo de recetas ganan mucho de sabor si las dejamos reposar de un día para otro, por lo que, además nos ahorraran tiempo.
Estofado de zamburiñas
Una receta clásica, barata y sobre todo, con mucho sabor.
Este tipo de recetas ganan mucho de sabor si las dejamos reposar de un día para otro, por lo que, además nos ahorraran tiempo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos la cebolla en trozos menudos y, hacemos lo mismo con el chorizo y el jamón.
- 2
En una cazuela ponemos un chorro de aceite y cuando esté caliente volcamos la cebolla, el chorizo y el jamón. Rehogamos y dejamos cocinar.
- 3
Cuando la cebolla comience a estar transparente añadimos el vino y dejamos reducir.
- 4
A continuación, vertemos un vaso de agua y dejamos que siga cociendo el conjunto hasta que el chorizo y el jamón estén blandos (10/15 minutos).
- 5
Tras este tiempo, añadimos las zamburiñas bien escurridas y limpias, añadimos el resto de agua, el pimentón y salpimentamos y dejamos cocinar durante 10 minutos más.
- 6
Retiramos del fuego y dejamos reposar antes de servir.
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