Paso a paso
- 1
Primero mezclar el huevo con el azúcar impalpable (pueden usar cualquier otro tipo de azúcar).
- 2
Agregar la esencia de vainilla y el aceite.
- 3
Incorporar con movimientos envolventes la harina y el polvo de hornear, mezclar hasta que quede una masa tierna y homogénea, NO amasar. (Si le falta líquido pueden agregar un poco de agua o leche).
- 4
Para el dulce de membrillo: pisarlo con un tenedor y ponerle unas gotitas de agua caliente para ablandar. (Otra alternativa es hacerlos con dulce de leche repostero, lo ponen 5 minutos antes de sacar los ojitos del horno).
- 5
En una placa aceitada y enharinada hacer bolitas chicas y hacerle un huequito en el medio para colocar el membrillo.
- 6
Llevar a horno precalentado por 180 grados hasta que estén dorados.
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