Arroz con quinoa y salmón con ensalada fresca
Esta receta surge de la idea de comer proteínas. Mi marido tiene un trabajo de mucho esfuerzo físico y necesita ir bien alimentado, pero no demasiado pesado. Todos los ingredientes son altos en proteínas, pero a la vez es una receta fresca y veraniega.
Arroz con quinoa y salmón con ensalada fresca
Esta receta surge de la idea de comer proteínas. Mi marido tiene un trabajo de mucho esfuerzo físico y necesita ir bien alimentado, pero no demasiado pesado. Todos los ingredientes son altos en proteínas, pero a la vez es una receta fresca y veraniega.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lava bien la quinoa antes de llevarla a ebullición. Ponla a hervir durante 10 minutos.
- 2
Hierve por otra parte el arroz, unos 15 minutos para que no quede muy blando. (Tip: si lavas el arroz antes y después de hervirlo, queda más suelto)
- 3
Mezcla el arroz y la quinoa con el salmón ahumado desmigado.
- 4
PARA LA ENSALADA FRESQUITA: Corta el aguacate a dados, añade la lata de atún y los tomates cherry.
- 5
¡Listo para servir! (Hay quien se lo adereza con aceite y sal, yo prefiero “sacar” el omega 3 del aguacate y el toque salado del atún como aderezo... sin añadirle nada más)
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