Por un lado hervir las pastas pero siempre un par de minutos menos de lo que indican, o sea, dejarlas a medio cocer. Reservamos en fuente de horno.

Guisamos un poco las verduras, zanahorias, habichuelas y coliflor. Escurrimos.

Hacemos un buen frito con el aceite, la cebolla el pimiento, el ajo y la panceta. Cuando estén a punto agregamos el vino y las gambas, guisar un par de minutos, agregar el perejil y las verduras escurridas.

Mezclar con las pastas y el millo en la fuente de horno, agregar un poco de queso y bechamel, mezclar bien. Cubri totalmente con bechamel y por encima una buena capa de queso de gratinar.

Llevar a un horno moderado unos minutos, hasta que esté doradito y listo.

En mi casa les encanta y cunde muchísimo. Un paquete de pastas así da para 4 raciones.

Que les aproveche, ya me dirán si les gusto.