Flan de Ratafia
Con un sabor muy agradable, nos transporta al origen de la ratafia tradicional, con la particularidad de que no contiene una gota de alcohol. Su composición es a base de hierbas aromáticas, cortezas y flores.
Disfruta con los cinco sentidos, gracias al concentrado de infusión de ratafía para aplicar en esta receta, inventar propias o prepararlo como bebida fría.
Flan de Ratafia
Con un sabor muy agradable, nos transporta al origen de la ratafia tradicional, con la particularidad de que no contiene una gota de alcohol. Su composición es a base de hierbas aromáticas, cortezas y flores.
Disfruta con los cinco sentidos, gracias al concentrado de infusión de ratafía para aplicar en esta receta, inventar propias o prepararlo como bebida fría.
Paso a paso
- 1
Calentar en una cacerola el azúcar hasta que se caramelice y repartilo en el molde de flan.
- 2
OPCIÓN CON CONCENTRADO DE INFUSIÓN:
- 3
Mezclar en un recipiente: el concentrado, la leche y los huevos usando batidora, durante unos minutos.
- 4
Repartir la mezcla en las flaneras previamente caramelizadas, tapar con papel aluminio y cocinar en el horno a baño maría durante unos 30-40 minutos a 200 grados (hasta que cuaje).
- 5
Dejar enfriar y finalmente, reservar en la nevera hasta el momento de servir.
- 6
OPCIÓN CON PIRÁMIDES DE INFUSIÓN:
- 7
En una cacerola hervir durante 10 minutos la leche con las 5 pirámides de infusión.
- 8
Dejar enfriar. Cuando esté a temperatura ambiente, añadir los huevos y el azúcar y batir durante unos minutos.
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