Hervir el mondongo, el chorizo, el cuerito y las patitas por separado más o menos durante 2 ha y media aprox.

Continuar hirviendo los porotos, y las papas, mientras picamos y cortamos las cebollas morrón ajo y zanahoria.

Una vez teniendo las carnes precocidas mezclamos todo de a poco, con las verduras luego juntamos todo en una olla y dejamos cocinar todo.

Dejamos se vaya cocinando todo junto

Una vez finalizado servir.