Saquitos brick de puré de patata con huevos de perdiz y trufa natural
Es la pasta brick, en forma de saquito que los hemos rellenado en este caso de puré de patata acompañado de huevos de perdiz y trufa natural, con sal de escamas de aroma champiñon.
Saquitos brick de puré de patata con huevos de perdiz y trufa natural
Es la pasta brick, en forma de saquito que los hemos rellenado en este caso de puré de patata acompañado de huevos de perdiz y trufa natural, con sal de escamas de aroma champiñon.
Paso a paso
- 1
Colocamos la cazuela al fuego y seguimos las instrucciones del paquete de puré de patata, en este caso eran 200ml de leche y 200ml de agua, sal normal.
- 2
Cuando hierba lo retiramos e incorporamos el sobre de puré, lo dejamos unos minutos que se deshaga y ponemos la mantequilla y el queso, movemos bien hasta que quede una pasta compacta, dejamos enfriar un poco.
- 3
Cogemos la pasta brick y separamos dos obleas una encima de otra para que sea mas fuerte, introducimos con una cuchara sopera una porción del puré.
- 4
Hacemos un hueco en medio y ponemos los dos huevos de perdiz, la sal de escamas y la trufa, cogemos con cuidado las obleas y las juntamos al centro como un saquito para atarlas (con lo que tengamos a mano, cuerda palitos y lo cerramos también sirve laminas finas del puerro).
- 5
Precalentamos el horno a 180ª las introducimos una vez caliente y las dejamos 5 minutos. Mientras freímos las tiritas de puerro en la sartén con un poco de aceite,las dejamos dorar un poco -
- 6
**Presentación**: En un plato colocamos las tiras finas del puerro en forma de nido ,colocamos encima el saquito y lo adornamos con las cascaras de los huevos de perdiz.
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