Pan casero Changuito
Me gusta cocinar y es una tarea gratificante, ya que los comensales disfrutan el producto y así lo expresan. Uno siente que hizo algo rico, bueno y saludable para la familia.
Pan casero Changuito
Me gusta cocinar y es una tarea gratificante, ya que los comensales disfrutan el producto y así lo expresan. Uno siente que hizo algo rico, bueno y saludable para la familia.
Paso a paso
- 1
Colocar la harina en un bol, hacer en el cetro un pocito. Agregar allí la levadura desmenuzada, el agua tibia, (con la sal previamente incorporada y disuelta) y el aceite. Mezclar todo con una cuchara, hasta que se forme una masa (si hiciera falta, agregar un poco de agua tibia).
- 2
Volcar la masa sobre la mesada enharinada y amasar hasta que quede una masa tierna y que no se pegue en la mesa ni en los dedos.
- 3
En caso de que la masa haya quedado demasiado húmeda, seguir colocando harina sobre la mesada, amasándola nuevamente, para incorporar la cantidad necesaria para que no se pegue, quedando igualmente tierna.
- 4
Colocar la masa en un bol, tapar con un repasador y dejarla leudar, en lugar cálido, hasta que duplique su volumen. Sacar del bol, dividir en 2 bollos y desgasificar la masa de cada uno, apretándola con la mano y dándole forma rectángular. Estirar con el palo de amasar, hasta que quede de aprox. 2 cm de grosor. En este momento se puede agregar el tipo de semillas que se desee (lino, chía, sésamo u otras a elección)-
- 5
Para armar cada pan, enrollar los rectángulos, desde uno de sus lados mayores y colocarlos en fuente enharinada. Hacerles pequeños tajos transversales. Encender el horno y dejar reposar los panes en lugar tibio, hasta que dupliquen su volumen. Cocinar en horno fuerte 15 min (el tiempo depende del horno, por lo que conviene hacerle una miradita a los 12 min).
- 6
Retirar del horno e inmediatamente pincelar la superficie con agua fría o a temperatura ambiente. Y….a disfrutarlo!!!!!
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