Guiso de lentejas al curry (vegetariano)

Vale Santa
Vale Santa @valesantander

Este guiso lo hice con lo que tenía, pero recomiendo agregar papas u otras verduras, o carne si lo desean

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Ingredientes

4 porciones
  1. 200 grlentejones
  2. 1cebolla
  3. 1zanahoria 🥕
  4. 1/2pimiento 🌶 rojo
  5. 1 tazazapallo en cubos
  6. 2choclos
  7. 1/2 tazagrande de fideos codito
  8. 2 cdtascurry
  9. 1 cditapimentón
  10. Caldo de verduras

Paso a paso

  1. 1

    Remojar las lentejas toda la noche. Luego enjuagar y poner a hervir en agua con sal y 1 hoja de laurel (a los 10 min bajar el fuego)

  2. 2

    Mientras, saltear los vegetales cortados en cubos. Agregar sal, 1 cdita de curry (15 min)

  3. 3

    Incorporar los vegetales a la olla con lentejas, agregar el caldo, otra cdta de curry, y 1 o 2 de pimentón, y que se siga cocinando todo. Dejar hervir unos 20 minutos.

  4. 4

    Agregar los fideos y más agua, y hervir 10 minutos más. Dejar reposar 5 minutos.

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Vale Santa
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