Cómo hacer salsa cóctel de marisco

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España

Es la salsa, que se añade a los cocteles de marisco o va ideal con gambas, langostinos o langosta.
Como hacer mayonesa casera en mi recetario.

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 1 botemayonesa yo la hice # recetario
  2. 200 mlnata para montar
  3. 30 grdoble concentrado de tomate
  4. 1/2 cdalimón
  5. 1 cdtsjerez
  6. 1 cdtscoñac
  7. sal y pimienta en grano
  8. Para la mayonesa casera
  9. 1/4aceite de oliva virgen
  10. 1huevo temperatura ambiente
  11. Si quieres puedes añadir aquí ,el limón

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Batimos la nata en la batidora y mezclamos la mayonesa con la nata con una cuchara de madera o una espátula con movimientos envlventes y añadir a continuación el zumo de limón, sin pulpa y el concentrado de tomate, siempre espacio poco a poco.

  2. 2

    Que estén bien mezclados los ingredientes y después agregar, el jerez y el coñac. Por ultimo corregir el sabor con sal y pimienta molida.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España
Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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