En primer lugar vamos a cortar las cebollas en juliana o cuadraditos y las ponemos en sartén hasta que se transparenten

Luego mezclamos el choclo (lo ideal es rallar los choclos, sino usar choclo entero en granos) la leche, la cebolla, los huevos y la cucharada de aceite en una licuadora o mixeadora. Yo coloco en 3 partes para que no cueste tanto mixear. Una vez mezclado bien, agregamos sal y pimienta, y si vemos que quedó muy espeso le agregamos la 3 cucharadas de harina de maíz

Por último agregamos los pedazos grandes de queso cremoso. Llevamos todo a un molde previamente enmantecado. Por encima le agregué queso rallado reggianito o el que gusten

Llevamos a un horno previamente calentado 180 grados por aprox 45 minutos