Fideos con salsa roja y pollo 🍝

Meli Zozaya
Meli Zozaya @melitaz
Río Ceballos

Un clásico siempre vigente. Receta de cómo hacer una salsa para chuparse los dedos.

Fideos con salsa roja y pollo 🍝

Un clásico siempre vigente. Receta de cómo hacer una salsa para chuparse los dedos.

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Ingredientes

30 min
2 raciones
  1. 1/2-1pechuga de pollo
  2. 1 chorritoaceite
  3. 1cebolla
  4. 1puré de tomate
  5. Sal a gusto
  6. 1 hojalaurel
  7. 1 pizcapimienta
  8. 1 pizcaRomero
  9. 1caldo de verdura
  10. 500 grfideos frescos

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Cortar la pechuga de pollo en cubos y Salar. (Podes reemplazar el pollo por carne en trozos o molida)

  2. 2

    En una olla (yo lo hago una olla de vidrio, también lo podes hacer en una sartén) agregar un chorrito de aceite y salteara cebolla previamente cortada en Juliána.

  3. 3

    Luego agregar el pollo previamente cortado en cubos. Esperar que se dore un poco el pollo e ir moviendo con una cuchara de madera.

  4. 4

    Agregar el puré de tomate. Revolver. Esperar un momento.

  5. 5

    Agregar los condimentos: Sal, Pimienta, Romero, Laurel, Ají Molido. Revolver y esperar unos minutos.

  6. 6

    En un vasito colocar agua caliente y disolver el caldo de verduras. Incorporarlo a la salsa y revolver.

  7. 7

    Tapar y cocinar 5/10 min a fuego mínimo. Ir revolviendo cada tanto para que no se pegue. Luego de lo 10 min apagar el fuego y dejar que se siga cocinando uno minutos más...

  8. 8

    En una olla calentar agua y una vez que hierve agregar los fideos o pasta casera. (casera, nada de industrializado) Cocinar hasta que estén al punto deseado.

  9. 9

    Retirar los fideos y servir en un plato junto con la salsa. En este punto a mí me gusta agregar un poco de crema de leche para suavizar los sabores. También podes ponerle queso rallado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Meli Zozaya
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Río Ceballos
¡Hola! 👋🏻 Soy Meli 👩🏻‍🍳 Que la comida sea solo una excusa para encontrarnos 😉 Disfrutemos un buen plato con buena compañía.
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