Canoa de pepinos en lecho de tomate

Name: Canoa de pepinos en lecho de tomate
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 patatas; Judías verdes; Huevos; Pepinos; Langostinos; Mejillones; Vinagreta de mostaza; (aceite, miel, mostaza dijon y antigua, sal, vinagre y soja); Ajos

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

Estaba preparando una ensalada y salió este tipo de plato templado. #weekendreto

Canoa de pepinos en lecho de tomate

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

Estaba preparando una ensalada y salió este tipo de plato templado. #weekendreto

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Ingredientes

2 raciones

2patatas
Judías verdes
Huevos
Pepinos
Langostinos
Mejillones
Vinagreta de mostaza
(aceite, miel, mostaza dijon y antigua, sal, vinagre y soja)
Ajos

Guardada

Paso a paso

1

Hervir las patatas y hacer puré, poner los huevos en el agua hirviendo
2

Pelar los pepinos, partirlos por la mitad y vaciarlos, reservar
3

En una cazuela, confitar los ajos laminados, saltear los langostinos y las judías verdes
4

Rellenar los pepinos con el puré, poner las judías, langostinos, mejillones, huevo duro, sobre el tomate rallado.
5

Poner la vinagreta por encima, y servir