Donas casera al horno fácil sin lactosa
Como siempre aquí el vídeo..
https://youtu.be/8a9ngVLViS4
Copiar con un boli y buscar en Youtube. Donuts muy sencillos de hacer y además ahora sin lactosa. La receta es casi la misma de la mítica " Lolita la pastelera" y por eso el resultado es genial.
Vamos por la receta ...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Media hora antes en una taza verter agua, levadura y azúcar. Mezclar bien y dejar activar la mezcla para 30 minutos. Ahora en un planetario verter toda la mezcla y con la máquina en función verter cuchara y cuchara de harina eso si sin prisa. A mitad de la operación añadir la yema de huevo y continuar después con la harina.
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Cuando la masa es bien formada añadir poco a poco la mantequilla blanda sin lactosa, ver el video para comprender mejor como hacer. Si no encontráis la mantequilla sin lactosa la podéis sustituir con la misma cantidad de manteca de cerdo o misma cantidad de margarina siempre sin lactosa... leer los ingredientes. Eso sí, los dos tienen que ser blandas como la mantequilla.
- 3
Bueno, ahora ponemos la masa en la mesa para amasar y hacemos pliegues como se nota en el vídeo, eso es importante para dar fuerza a la misma masa. Después de esto, hacemos la clásica bola y la ponemos a leudar en una bol cubierta con papel film. A 28 grados en casa la masa tardo a subir 120 minutos más o menos.
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Vertemos la masa en la mesa para amasar enharinada y aplastar con un rodillo, en el caso del vídeo es de madera, hasta obtener un grosor de más o menos dos cm de altura. Tomamos el molde para donas o en ausencia un vaso normal y un tapón de botella o algo similar.
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Ponemos las donas en una bandeja para hornear forrada con papel para el horno y vamos a leudar, eso sí, cubiertas con un trapo limpio. Leudar como mínimo por una hora. Calentar el horno a 180 grados con calor de arriba y abajo y cocinar por 12/13 minutos mirar como a ti gusta la cocción. Derretir la mantequilla sin lactosa o la manteca o la margarina y con un pincel empapar bien la superficie... rebozar en azúcar y listo para comer...gustan a todos y ahora también a quien no tolera la lactosa
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Como siempre gracias por leer mis recetas y para quien toma mi link de Youtube para ver el vídeo, que en Cookpad no es sencillo visto que tenemos que tomar un boli, copiar el link ir en Google o Youtube y buscar mi receta en vídeo...un abrazo
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