Fideos soba con tirabeques en salsa de ostras

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Tirabeques, fideos de soba de trigo sarraceno (alforfón) muy utilizado en la cocina japonesa, con salsa de ostras, es una preparación muy sana y sabrosa.
Sencillo de preparar y muy fácil de digerir.
Os invito a que lo probéis, y si no encontráis los tirabeques, se pueden usar judías verdes pequeñas o guisantes.

Fideos soba con tirabeques en salsa de ostras

Tirabeques, fideos de soba de trigo sarraceno (alforfón) muy utilizado en la cocina japonesa, con salsa de ostras, es una preparación muy sana y sabrosa.
Sencillo de preparar y muy fácil de digerir.
Os invito a que lo probéis, y si no encontráis los tirabeques, se pueden usar judías verdes pequeñas o guisantes.

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Ingredientes

35 minutos
3 raciones
  1. 2ataditos de fideos de soba (FOTO 1 y 7)
  2. 250 grstirabeques
  3. 1 trozojengibre fresco
  4. 2 dientesajo picados
  5. C/NSalsa de ostras
  6. Cúrcuma molida
  7. Sal marina
  8. Aceite de oliva virgen

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    En las fotos 1 y 7 se pueden ver los fideos soba. Limpiar, lavar y quitar el hilillo lateras de los tirabeques y cocer en agua con sal unos 5´. Colar, rallar el jengibre.

  2. 2

    Poner en un wok 2 cucharadas de aceite y rehogar el ajo y los tirabeques. Agregar una cucharadita de cúrcuma y 2 o 3 cucharadas de salsa de ostras. Si es necesario, añadir sal.

  3. 3

    Cocer los fideos como se indica en el envase y colar. Servir de inmediato acompañados con los tirabeques y su salsa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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