Alfajores de chocolate 🤤👩🏻🍳
Paso a paso
- 1
👩🏻🍳 Mezclar la manteca pomada con la ralladura de limón y el azúcar.
- 2
👩🏻🍳 Luego incorporamos la esencia de vainilla, una vez que está todo bien integrado agregamos los huevos.
- 3
👩🏻🍳 Por último incorporamos todos los ingredientes secos (cacao, harina, Maicena, polvo de hornear) tamizarlos.
- 4
👩🏻🍳 Agregamos de a partes integrando con espátula y cuando ya esté muy esponjoso, con la mano formamos un bollo (no amasar solo unir todo bien) llevamos bien tapado a la heladera 40' antes de estirar.
- 5
👩🏻🍳 Estiramos en la mesada con un poquito de harina, cortamos con el corte circular.
- 6
👩🏻🍳 Llevamos a una placa enmantecada y a horno precalentado a 180°C aproximadamente 10' solo se tiene que dorar de abajo.
- 7
👩🏻🍳 Dejamos enfriar a temperatura ambiente. Tomamos una tapita, ponemos con una manga o cuchara dulce de leche y cerramos poniendo otra tapa.
- 8
👩🏻🍳 Para el baño de chocolate cortamos de a trozos y llevamos a baño María revolvemos hasta que esté bien líquido y sin grumos, metemos el alfajor en el chocolate, nos ayudamos con dos tenedores y damos vuelta.
- 9
👩🏻🍳 Dejamos reposar sobre una reja o papel aluminio engrasado.
- 10
¡Listo nuestro alfajores y a disfrutar! 🥳👩🏻🍳♥️
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