Tortitas raspadas (mendocinas)

Name: Tortitas raspadas (mendocinas)
Yield: 12 tortitas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr harina 0000; 150 gr grasa de vaca (derretida); 1 cucharada sal fina; 1 cucharadita polvo de hornear(opcional, a mí me gusta así pero se puede obviar); 250 ml agua tibia aprox

Ceci Jurado @cecijurado

Esta receta me encanta porque es súper fácil y salvadora para la media tarde con unos ricos mates!!

Tortitas raspadas (mendocinas)

Ceci Jurado @cecijurado

Esta receta me encanta porque es súper fácil y salvadora para la media tarde con unos ricos mates!!

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1:30 hs aprox.

12 tortitas

500 grharina 0000
150 grgrasa de vaca (derretida)
1 cucharadasal fina
1 cucharaditapolvo de hornear(opcional, a mí me gusta así pero se puede obviar)
250 mlagua tibia aprox

Guardada

Paso a paso

1:30 hs aprox.

1

Mezclamos todos los ingredientes y amasamos hasta obtener una masa bien suave y tierna, si ven que necesita un poco más de agua se le puede agregar. Amasamos por 5 minutos mínimo y dejamos descansar la masa 30 minutos.
2

Cortamos el bollo por la mitad, y esas mitades por la mitad y así hasta obtener bolitas más o menos del mismo tamaño, de unos 50 gr cada uno. Los redondeamos bien para que queden como pelotitas de pin pon y los colocamos en una fuente para horno espolvoreada previamente con harina. Los dejamos descansar unos 20 minutos más, tapados con un repasador limpio.
3

Pasados esos 20 minutos aplastamos las pelotitas hasta dejarlas chatitas pero no muy finas, de aproximadamente 1 cm de grosor ya que no se van a levantar en el horno. Y las metemos a horno fuerte precalentado por 15 a 20 minutos aproximados, según su horno o hasta que estén doraditas.