Salsa inglesa
¿Qué es la salsa inglesa? La tradicional es también conocida como "Crema Inglesa" y es muy parecida a la "Crema Pastelera" pero es mucho más liviana, mucho màs ligera.
Su utilización para bañar Postres, Pudines y Tortas.
SEGUNDA OPCION: Una de las especias más costosas es el Cardamomo, incluyendo la vainilla y el azafrán. Forma parte del Curry (de la composición), se usa como condimento de Dulces, pasteles y panes.
Los frutos del Cardamomo, sus semillas son muy aromáticas y marrones, pequeñas cápsulas ovaladas, grisàceas verdosas y ralladas".
RECETA SOLICITADA POR " MIS RECETAS ".
Salsa inglesa
¿Qué es la salsa inglesa? La tradicional es también conocida como "Crema Inglesa" y es muy parecida a la "Crema Pastelera" pero es mucho más liviana, mucho màs ligera.
Su utilización para bañar Postres, Pudines y Tortas.
SEGUNDA OPCION: Una de las especias más costosas es el Cardamomo, incluyendo la vainilla y el azafrán. Forma parte del Curry (de la composición), se usa como condimento de Dulces, pasteles y panes.
Los frutos del Cardamomo, sus semillas son muy aromáticas y marrones, pequeñas cápsulas ovaladas, grisàceas verdosas y ralladas".
RECETA SOLICITADA POR " MIS RECETAS ".
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cómo hacer la salsa inglesa tradicional:
En una olla disponemos la leche con la vainilla, llevamos a fuego moderado sin dejar hervir. - 2
En un bowl batimos las yemas con el azùcar. Llevamos a Baño María y agregamos la preparación de la leche, vamos mezclando constantemente para evitar que se corte. Con un termómetro vamos midiendo la temperatura no debe pasar de los 80ºC. (ésto es para evitar la ebullición).
- 3
Llevamos a choque tèrmico, vamos mezclando para que vaya enfriàndose uniformemente. La conservamos entre 2ºC. a 4ºC.
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