Salsa bolognesa liviana

Name: Salsa bolognesa liviana
Yield: 4 o 5 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 6 Tomates perita o 2 latas de tomates en conserva; 1/4 kg carne picada o para picar vacuna o de cerdo a gusto. Si la picas vos, mejor!; 1 trocito (opcional) Panceta salada; 1 cebolla; 1/2 morrón; 1/2 zanahoria; a gusto ajo en polvo; a gusto perejil; a gusto ají molido; a gusto pimentón dulce; a gusto pimienta; 1 cucharada azúcar.; a gusto La sal, es opcional; c/n Aceite

Anita Heredia @anita_colorfood

CABA

Para las tradicionales pastas del domingo, una polenta o arroz. Esta bolognesa no lleva vino, para hacerla un poquitín más liviana. Además la cantidad de carne y tomates la podes modificar, según la cantidad de comensales. A mí me salió como para 4-5 platos 😉

Salsa bolognesa liviana

Anita Heredia @anita_colorfood

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Ingredientes

45min

4 o 5 porciones

6Tomates perita o 2 latas de tomates en conserva
1/4 kgcarne picada o para picar vacuna o de cerdo a gusto. Si la picas vos, mejor!
1 trocito(opcional) Panceta salada
Saborizantes de esta salsa:
1cebolla
1/2morrón
1/2zanahoria
Condimentos:
a gustoajo en polvo
a gustoperejil
a gustoají molido
a gustopimentón dulce
a gusto pimienta
1 cucharadaazúcar.
a gustoLa sal, es opcional
c/nAceite

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Paso a paso

45min

1

Calentar un poquito de aceite en una cacerola profunda y sofreír las carnes a fuego medio. No dorar demasiado para no secar. Retirar y reservar.
2

En la misma cacerola, dorar las cebollas, zanahoria y morrón rojo finamente picados, a fuego medio. Cuando estén tiernas, agregar la carne. Mezclar todo.
3

Agregar los tomates picados; yo casi los hice puré porque me gusta una salsa lisa y suave. Condimentar. Cocinar por media horita a fuego bajo.
4

Se preguntarán por qué no agregué sal. La verdad es que así, con la panceta salada y tomates enlatados, no hizo falta. Servir con pastas, polenta o arroz y acompañar con una lluvia de queso!.

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Anita Heredia @anita_colorfood

domingo, 26 de julio de 2020 a las 06:28 PM

CABA

Desde muy chica, me transmitieron amor por la cocina; por eso pienso que regalar alimentos hechos con nuestras manos y pensados con el corazón es homenajear y cuidar desde adentro a los que amamos 💓.

Comentarios

Gonza Marijuan @cook_26201469

domingo, 13 de septiembre de 2020 a las 03:43 PM

Riquisima gracias!

Palabras clave

Salsa Boloñesa

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