Salsa bolognesa liviana

Para las tradicionales pastas del domingo, una polenta o arroz. Esta bolognesa no lleva vino, para hacerla un poquitín más liviana. Además la cantidad de carne y tomates la podes modificar, según la cantidad de comensales. A mí me salió como para 4-5 platos 😉
Salsa bolognesa liviana
Para las tradicionales pastas del domingo, una polenta o arroz. Esta bolognesa no lleva vino, para hacerla un poquitín más liviana. Además la cantidad de carne y tomates la podes modificar, según la cantidad de comensales. A mí me salió como para 4-5 platos 😉
Paso a paso
- 1
Calentar un poquito de aceite en una cacerola profunda y sofreír las carnes a fuego medio. No dorar demasiado para no secar. Retirar y reservar.
- 2
En la misma cacerola, dorar las cebollas, zanahoria y morrón rojo finamente picados, a fuego medio. Cuando estén tiernas, agregar la carne. Mezclar todo.
- 3
Agregar los tomates picados; yo casi los hice puré porque me gusta una salsa lisa y suave. Condimentar. Cocinar por media horita a fuego bajo.
- 4
Se preguntarán por qué no agregué sal. La verdad es que así, con la panceta salada y tomates enlatados, no hizo falta. Servir con pastas, polenta o arroz y acompañar con una lluvia de queso!.
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