سیب زمینیها رو پوست بگیرید و داخل آب جوش بذارید با یک ق غ
نمک بپزه.وقتی پخت از آب خارج کنید و داخل کاسه بذارید و۱ ق غ
کره بهش اضافه و با گوشتکوب له کنید کاملا یکدست.

نمک وفلفل
و زردچوبه وسبزی وتخم مرغ رو بهش اضافه و خوب مخلوط کنید.

یک پیمانه (۱۵۰گرم) آرد دستور را افزوده و خوب مخلوط کنید.
نصف آرد باقیمانده بود از اون مقدار نصفشو بریزید روی سطح کار
وخميرو باهاش ورز بدید و تمام آرد رو به خوردش
بدید. خمیر روبشكل رول درآورده و به قسمتهای مساوی تقسیم وچونه
کنید.

حالا باقیمانده آرد را کم کم روی سطح کار و روی چونه بپاشید
وبادست و به کمک وردنه به قطر ۱ الى ۲ میل باز کنید بصورت
دایره.

میتونید برای راحتی کار و جابجایی خمیر از کاردک کمک
بگیرید. تابه رو با روغن مایع یا کمی کره چرب کنید و خمیرو داخلش
بذارید تاپشت ورو سرخ شود

نکته؛ وزن سیب زمینی بدون پوست ۵۰۰ گرم باشه
نکته ۲. سبزیهای خرد شده مخلوط هرسه نهایتا ۷۰ گرم باشه.
نکته ۳. موقع بازکردن خمیر مرتب سطح کار رو آرد پاشی کنید تا به
سطح نچسبه.