Berenjenas rellenas verduras
Paso a paso
- 1
Se cuecen las berenjenas cortadas previamente por la mitad y haciendo unos cortes (pon las berenjenas en agua con sal para que suelten el amargor antes de cocer).
- 2
Cuando las berenjenas estén cocidas le quitas la carne y reservas las pieles para luego rellenarlas. pica fino los pimientos y la cebolla.
- 3
En una sartén pon un poco de aceite y cuando esté caliente echar los pimientos y la cebolla y rehogar un tiempo luego se le echa la carne de la berenjena y se sigue removiendo
- 4
Se le echa el tomate frito se sigue dando vueltas y por último el atún. Se rellenan las berenjenas.
- 5
Se hace la bechamel y se le echa encima de las berenjenas y se gratina en el horno, y a servir.
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