Sorrentinos tricolor - Muzzarela y jamón crudo
Sorrentinos tricolor - Muzzarela y jamón crudo
Paso a paso
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Hoy vamos a hacer 3 masas: 1ra- 500 gr de harina, 4 huevos, sal y agua solo si es necesario. 2da- 250 gr de harina, 2 huevos, el morrón procesado y agua solo si es necesario. La 3ra masa es igual que la segunda, solo reemplazamos el morrón por la espinaca procesada con un poquito de aceite.
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Cuando tengamos las 3 masas armadas las cortamos en partes más pequeñas y las estiramos.
- 3
Las masas rojas y verdes luego de estirarlas las vamos a cortar en tiras, las colocamos alternadamente sobre la masa neutra y volvemos a pasar por los rodillos, esto va a hacer que se integren.
- 4
Cortamos paños del tamaño del molde, colocamos un paño con los colores hacia abajo, distribuimos el relleno bien picado y colocamos el segundo paño de masa, pasamos el palo de amasar por encima, retiramos el excedente de masa y desmoldamos
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Hervir durante 5 a 7 minutos y ya podes emplatar esta maravilla de la gastronomía. Acompañar con la salsa que más te guste, en este caso acompañamos con una rica bolognesa
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