Tatin de tomate y roquefort
El otro día me contaba una amiga que su marido se había quedado fascinado por una Tatin con tomate y queso de cabra. Como no tenía queso de cabra cambié un poco los ingredientes y de paso aproveché algunas cositas que tenía por la nevera ;)
Tatin de tomate y roquefort
El otro día me contaba una amiga que su marido se había quedado fascinado por una Tatin con tomate y queso de cabra. Como no tenía queso de cabra cambié un poco los ingredientes y de paso aproveché algunas cositas que tenía por la nevera ;)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Trocear el pimiento y saltearlo, salar y reservar. Cortar los champiñones en láminas finas. Escalfar los tomates para pelarlos y hacer rodajas.
- 2
Poner en un cazo la miel, el azúcar, el agua, el orégano, la pimienta y un par de pellizcos de sal. Llevar al fuego hasta que se haga caramelo.
- 3
Volcar el caramelo en el molde. Colocar las rodajas de tomate y echar una pizca de sal. Repartir los trocitos de pimiento.
- 4
Cubrir con las láminas de champiñones a los que les habremos echado otro poquitín de sal. Esparcir los trocitos de roquefort.
- 5
Tapar con el hojaldre y llevar al horno hasta que se dore. Esperar unos minutos, desmoldar colocando un plato de servir encima y dando la vuelta.
- 6
Terminar salpicando con salvia picadita para darle color y frescura.
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